果てしない鶏ちゃんの世界『アレンジ鶏ちゃん』味付き鶏肉である鶏ちゃんはアレンジがしやすく、アイデア次第でどれだけでも楽しめる食材です。自宅で食べるとき、ほとんどの人が一味を加えたり、チーズをトッピ...

めいほう鶏ちゃん研究会のまちおこし活動2007年、『明宝の地域活性化』を目的に、地元の有志の飲食店や民宿旅館などがめいほう鶏ちゃん研究会が発足しました。明宝地域において古くから食されてきた『鶏ちゃん』...

明宝の地元民が実際にやっていた鶏ちゃんの食べ方2知っている方はこれを見てきっと叫ぶでしょう！「これはやり過ぎ！！」「まじでヤバい！！」「うまさを重ねすぎ！！」「禁断の食べ物！！」この鉄板に乗っている...

明宝の地元民が実際にやっていた鶏ちゃんの食べ方地元の飲食店では地元民が自由な食べ方で鶏ちゃんを楽しんでいます。鉄板で鶏ちゃんを作って食べ終わったら、その鉄板には染み出た鶏ちゃんの旨味の油が付いてい...

本当に美味い鶏ちゃんとは？今の世で美味しい鶏ちゃんはたくさんありますが、めいほう鶏ちゃん研究会の一員でもある当店スタッフが思う『美味しい鶏ちゃん』にはいくつか条件があると考えています。一つ目は『国...

めいほう鶏ちゃんの調理方法・美味しい食べ方鶏ちゃんは生の鶏肉を味付け加工したものです。野菜と一緒に焼いてお召し上がりください。野菜は一般的にはキャベツ・ネギ・たまねぎです。季節の野菜を入れていただ...

鶏ちゃん（ケイチャン）とは『鶏ちゃん（ケイチャン）』は奥美濃と呼ばれている岐阜県の中心付近にある郡上市をはじめ、下呂市、高山市南部、中津川市北部で食べられている郷土食です。鶏ちゃんは、鶏肉を味噌や...