「20万食。それは、村の食卓と歩んできた信頼の歴史」


岐阜県郡上市の最北端に位置する、明宝（めいほう）。
標高1,000メートルを超える山々に囲まれ、清流・吉田川の源流が流れるこの美しい村には、古くから大切に受け継がれてきた「鶏ちゃん（けいちゃん）」という郷土料理があります。

私たち「明宝家」は、この地に根ざし、村の人々が日常の団らんや祭りの集まりで囲んできた「本物の味」を守り続けています。

■ 職人の手仕事と、秘伝のタレ
明宝家の鶏ちゃんの主役は、なんといっても「タレ」。
地元の老舗味噌蔵の味噌や醤油を独自の比率でブレンド。
そこに、煮詰めたリンゴジュースで深みのある甘さを加え、ニンニクの香りを効かせる。
この「甘み・コク・刺激」の絶妙なバランスは、職人が微調整を重ねる明宝家だけの秘伝のレシピです。

おかげさまで、看板商品の「めいほう鶏ちゃん味噌味」は累計販売数20万食を突破。 地元の方々はもちろん、ふるさと納税を通じて全国のお客様から温かいお声をいただいております。

「心に灯がともる食卓」をお届け
私たちが大切にしているのは、単に美味しい食べ物をお届けすることではありません。

忙しいお母さんが、焼くだけ5分で家族に笑顔を届ける瞬間。

お酒を愛する方が、一日の終わりに最高の相棒と出会う瞬間。

離れて暮らす大切な方へ、「明宝の空気」をお裾分けする瞬間。

そんな、日常の何気ないシーンが少しだけ特別になる。そんな「食卓の風景」を明宝からお届けすることが、私たちの使命です。

一袋開ければ、そこはもう岐阜・明宝。
豊かな自然と、村の人々の温もりが詰まった「郷土の味」を、ぜひご自宅でお楽しみください。

店主一同、心を込めてお届けいたします。