めいほう鶏ちゃんの調理方法・美味しい食べ方

鶏ちゃんは生の鶏肉を味付け加工したものです。野菜と一緒に焼いてお召し上がりください。

野菜は一般的にはキャベツ・ネギ・たまねぎです。季節の野菜を入れていただいて大丈夫ですので、たけのこ、ししとう、ピーマン、長とう、パプリカ、しいたけ、じゃが芋、ニラ、人参もおいしいですよ。もやしや青菜のように水分が多いものは、水分が出てしまいベチャベチャになりがちですが極厚鉄板ならシャキッと仕上がります。明宝の鶏ちゃんはかってはジンギスカン鍋で調理されていたこともあり、地元民はあまり野菜の水分が出ない仕上がりを好みます。玄人向けですが野菜を入れないという選択肢もあります。

※賞味期限は冷凍状態で保存した場合の日付です。解凍後は冷蔵庫で保存のうえ、2～3日以内にお召し上がり下さい。

①凍っている鶏ちゃんを自然解凍します

氷を浮かべた水の中で1～2時間。鶏のおいしさを逃がさない解凍方法です。

※時間に余裕のある場合は、冷凍室から冷蔵室にうつして8～12時間で自然解凍できます。

※お急ぎの場合は、水をはった容器に鶏ちゃんを入れて流水を10分ほど注いで下さい。

②お好きな野菜・旬の野菜を一口大に切ります。肉3に対して野菜1の比率がおすすめです。

③鉄板に薄く油をひいて鶏ちゃんを入れます。

鶏ちゃんに十分火が通るまで、香りとジュージューという音を楽しみながら焼きます。

④続いて野菜を入れます。火が通りにくい野菜から入れていくのがコツです。

⑤野菜がしんなりしてタレが全体になじんだら食べごろです。